I ♥ FOOD
Det är väl ingen överraskning att jag älskar mat, och att experimentera fram nya hälsosamma recept. Här kommer receptet på några saker jag åt förra veckan.
Pannkakor med chiasylt
2 ägg
2 dl mandelmjölk
1/4 dl kokosmjöl
1/2 tsk fiberhusk
en nypa vaniljpulver
en nypa salt
Vispa ihop smeten och låt stå en stund. Stek i kokosolja.
1 dl vatten
1 msk chiafrön
1,5 dl hallon
0,5 krm vaniljpulver
1 tsk citronsaft
1 tsk agavesirap
Blanda chiafrön med vatten och låt stå och dra i ca. 10 min. Mixa ihop med övriga ingredienser.
Smörgås med avokado
1 avokado
citronsaft
salt
peppar
chilipulver
Mosa avokado och tillsätt citron, salt och peppar. Lägg på en smörgås och krydda med chilipulver.
Havrekakor med smak av kanel
2 msk kokosolja
1,5 msk agavesirap
ca. 1/2 msk kokosmjöl
1 msk mandelmjölk
1,5 dl havregryn
1/2 tsk kanel
en nypa vaniljpulver
en nypa salt
Blanda alla ingredienser till en smet och forma till kakor. Grädda i ca. 15 minuter i 180 grader.
Lammkebab med sötpotatis
500 g lammfärs
1 ägg
1 msk spiskummin
1/2 msk paprikakrydda
1 tsk cayenne
1/2 tsk svartpeppar
1 tsk oregano
1/2 tsk salt
1/2 tsk vitlökspulver
Blanda kryddorna och ha i dem i lammfärsen tillsammans med ett ägg. Forma till järpar och stek i olivolja.
Råraka med räkor
Det absolut bästa jag åt under hela förra veckan. Förstår inte varför jag aldrig ätit råraka förut. Det här kommer jag definitivt äta igen.
4 små potatisar
räkor
rödlök
gräddfil
rom
citron
dill
salt
peppar
Skala potatisen och riv den. Salta och peppra. Krama ur vätskan och forma till plättar. Stek i smör i några minuter. Servera med räkor, hackad rödlök, gräddfil, rom och citron. Toppa med lite dill.