VÅFFELDAGEN
Idag var det ju våffeldagen och självklart blev det våfflor här hemma. Det blev en nyttigare variant som faktiskt var väldigt god. Jag vispade 4 dl kokosmjölk, 4 ägg och 3/4 dl kokosolja. Sedan blandade jag ihop 1 dl havremjöl, 1 dl bovetemjöl, 2 tsk bakpulver och 2 krm salt. Testa!
Annars så har dagen varit väldigt omtumlande. Jag är mitt uppe i en budgivning, vilket har resulterat i att jag varit illamående och skakis hela dagen. Usch alltså. Mitt i det har jag och Anna ansvarat för soppan på jobbet denna vecka. Vi har nämligen en soppgrupp, där vi roterar och turas om att laga soppa. Det är väldigt kul faktiskt! Lite extra stressigt att ha det just idag bara.